2do Congreso Vitivinícola de Guanajuato 2023

Durante los días 22 y 23 de junio del 2023 se llevó a cabo un evento especial para los profesionales de la industria del vino, ofreciendo un espacio único de aprendizaje, posibilidad de conexión y lineamientos para el futuro de los viñedos.

Se contó con presencia de expositores de Argentina, España y México, brindando temas variados como sugerencias de “Fertilización de acuerdo a los diferentes viñedos”, “El papel de los análisis de mosto en vino en la toma de decisiones enológicas” y “El valor de cosechar datos para el futuro de tus viñedos”, por poner un par de ejemplos de ponencias.

El valor de cosechar datos

Ésta última fue impartida por Martin García Wilhelm, Director de Tecnología de GRAPE.ag, en donde se planteó un plan de tecnificación en viñedos mexicanos con la intención de resaltar el conocimiento empírico.

Los beneficios de cosechar datos se aprovechan en corto, mediano y largo plazo, y enfatizó el valor de escuchar a las plantas dando varios ejemplos de toma de decisiones basados en utilizar la agricultura de precisión.

Un escenario tecnológico para 2030

Martin plantea un escenario tecnológico para el 2030 muy interesante, donde desde este año se tiene que tener un cambio de paradigmas sobre el acceso, conocimiento y precios que se creen inalcanzables a ciertas tecnologías, ya que desde hoy hay servicios que brindan información muy puntual y a precios muy accesibles que apoyan en la toma de decisiones.

Demostraba que con un monitoreo climático se apoya a los dueños, viticultores y enólogos a tener mejor uso de los recursos, y al combinar grandes cantidades de datos se pueden crear algoritmos de predicción de posibles enfermedades de las plantas, entre otros.

Vive el Vino

El evento además fue sede de la feria Vive el Vino, donde expositores locales presentaron sus vinos acompañados de alimentos para maridar. No faltaron las catas y conferencias para que el público en general pudiera tener una experiencia más cercana a esta gran industria.

Esperando volver a participar para la edición 2024, se aplauden estos eventos que fortalecen a todos los involucrados de la industria del vino en México.

Equipo GRAPE.ag